こだわり

  • 四季折々の物語を紡ぐ、至福のコース

    完全予約制で愉しめるのは、店主・松原氏がさまざまな技で供する「おまかせコース」。料理の要となる出汁は、旨味を存分に引き出す無菌水を使用。季節を感じる食材の“旬”はもちろん、出始めの「はしり」や「名残り」にまでこだわり、北海道のほか全国各地から厳選した味覚を取り寄せている。

  • 生花、書画でもてなす別邸のしつらえ

    飲食店が軒を連ねるビルの1階にありながら、店内に一歩足を踏み入れるとそこには土壁や蹲(つくばい)、生け花など侘び寂びを感じさせる落ち着いた雰囲気が漂う。ゲスト一人ひとりに目が行き届く、カウンター6席と個室1部屋のこぢんまりとした空間には、大人の隠れ家にふさわしい趣があり、ゆったりとくつろげる。

  • 一期一会の味をていねいに仕込む

    料理の仕込みは午前中から時間をかけて丹念に行う。女性料理長・三浦安紀子氏をはじめ、若手の料理人・菅原香織氏と塚本暁雄氏が調理場をきびきびと動く。店名の「味重」の名に込めたのは、素材や技が重なって生まれる料理の真髄である「味」。来店を重ねるたびに“新たな魅力”が味わえる奥深い日本料理店だ。

メニュー

店舗情報

  • 営業時間

    18:00~23:00

    ※要予約
    ※GW期間の営業については店舗までお問い合わせください。

  • 定休日

    日曜日

    ※月曜祝日の場合は日曜営業

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数 12席
    貸切可能人数 10名~
    宴会最大人数 着席時6名

    掘りごたつ席あり 座椅子あり カウンター席あり

  • 個室

    掘りごたつ個室あり(1室/4名~6名様用/扉・壁あり)
    ※詳細はお問い合わせください

    写真と情報を見る

  • 禁煙・喫煙

    喫煙可

  • お子様連れ

    お子様連れOK

    ※詳細はお問い合わせください

  • ペット同伴

    ペット同伴NG

  • 携帯・Wi-Fi・電源

    携帯の電波

    au ソフトバンク NTT ドコモ

アクセス

  • 〒060-0063
    北海道札幌市中央区南3条西3-3 G-DINING札幌1F
    050-5488-2014

  • 交通手段

    札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分

  • 駐車場

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